Rạng sáng 21/8 theo giờ Bắc Kinh, tờ Olé (Argentina) đăng bài nói một trong những món Ronaldo yêu thích nhất là Bacalhau à Brás, đồng thời tiết lộ thêm về điều đó.
Bài viết cho biết Ronaldo là từ đồng nghĩa với kỷ luật, tự chủ và ăn uống lành mạnh. Tuy nhiên, ngay cả một trong những huyền thoại vĩ đại nhất bóng đá thế giới cũng có một “điểm yếu” ẩm thực: Bacalhau à Brás — món truyền thống Bồ Đào Nha làm từ cá tuyết, trứng, hành tây và khoai tây.
Dù đã ngoài bốn mươi, nhờ chế độ tập luyện thể lực và dinh dưỡng cực kỳ nghiêm ngặt, Ronaldo vẫn thi đấu ở đẳng cấp hàng đầu. Chế độ ăn hàng ngày của anh lấy protein ít béo, rau, trái cây và carbohydrate chất lượng làm chủ đạo, chia nhiều bữa trong ngày.
Nhưng khi muốn thưởng thức một món đặc biệt, Ronaldo thường trở về cội nguồn. Theo một đầu bếp từng làm việc cho anh tiết lộ, món anh thích nhất là Bacalhau à Brás — một trong những món tiêu biểu nhất của ẩm thực Bồ Đào Nha.
Món này ra đời ở Lisbon và theo năm tháng đã trở thành một biểu tượng của ẩm thực Bồ Đào Nha. Với Ronaldo, ngoài hương vị, nó còn đại diện cho mối liên hệ trực tiếp với đảo Madeira — nơi anh sinh ra và trải qua phần lớn thời thơ ấu.
Ngoại lệ trong chế độ ăn kỷ luật
Dù Bacalhau à Brás là món yêu thích, nó không thuộc chế độ ăn hàng ngày của anh. Ronaldo tuân theo kế hoạch dinh dưỡng được thiết kế riêng nhằm tối đa hóa phong độ thi đấu, thúc đẩy phục hồi cơ và kiểm soát tỷ lệ mỡ cơ thể.
Chuyên gia chỉ ra món này tập hợp nguyên liệu có giá trị dinh dưỡng đặc trưng, đặc biệt là protein từ cá tuyết và trứng. Tuy nhiên, Ronaldo thường chỉ thưởng thức món này ở dịp đặc biệt và họp mặt gia đình, từ đó giữ cân bằng giữa phong độ nghề nghiệp và niềm vui ẩm thực.
Hương vị thể hiện “cội nguồn”
Việc chọn món này cũng cho thấy một mặt ít người biết của cầu thủ từng khoác áo Man United, Real Madrid và Juventus. Dù từng sống ở nhiều quốc gia và trở thành nhân vật toàn cầu, Ronaldo vẫn gắn chặt với truyền thống Bồ Đào Nha — điều cũng thể hiện qua sở thích ẩm thực.
Với hàng triệu người hâm mộ, biết món Cristiano Ronaldo thích nhất giúp phát hiện mặt nhân văn hơn của vận động viên nổi tiếng với đòi hỏi khắc nghiệt và tinh thần nghề nghiệp. Câu trả lời chẳng phải hương vị ngoại lai hay ẩm thực tinh tế: anh vẫn mê một món kinh điển gia đình Bồ Đào Nha.
Nguyên liệu Bacalhau à Brás gồm những gì?
• Cá tuyết xé nhỏ
• Trứng chiên/đảo
• Hành tây xào
• Khoai tây cắt sợi mảnh
• Phối cùng ngò tây và ô liu
Cách làm Bacalhau à Brás (chỉ mang tính tham khảo)?
Trước hết chuẩn bị cá tuyết muối: cần ngâm nước sạch trước hơn 24 giờ, đổi nước nhiều lần để khử muối. Sau khi ngâm xong thì luộc chín, bỏ da bỏ xương, xé thịt cá thành sợi nhỏ để dùng.
Tiếp theo xử lý đồ kèm: cắt khoai tây thành sợi mảnh, chiên bằng dầu ô liu đến vàng giòn rồi vớt ra; lấy chảo khác dùng dầu ô liu xào mềm thơm hành tây sợi và tỏi băm.
Sau đó cho cá tuyết đã xé và khoai tây chiên vào chảo, cùng hành tây đảo đều. Cuối cùng đổ lòng trứng đã đánh tan, đảo nhẹ lửa nhỏ đến khi trứng tạo trạng thái nửa chín mịn, kết dính mọi nguyên liệu.
Ra đĩa rồi rắc ô liu đen và ngò tây tươi băm để điểm xuyết. Món ăn có lớp vị phong phú: vị mặn tươi của cá tuyết, độ giòn của khoai tây và độ mềm mịn của trứng xen lẫn — một món ấm lòng đậm chất Bồ Đào Nha.